Innovation & Forskning

Kolhydrater kan bli det sjätte smaksinnet

Det har länge varit etablerat att tungan kan känna fyra smaker; sött, surt, salt och beskt. Det är sällan en ny smak läggs till listan men för sju år sedan fick umami en plats. Nu vill forskare lägga till ännu en smak, den som driver pasta-suget.